Gyuto 210mm
Gyuto 210mm
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El Gyuto es un cuchillo de chef versátil. Se puede utilizar para cortar carne, pescado y verduras, por lo que es adecuado para preparar la cocina occidental. Ligeros y delgados, los cuchillos de chef japoneses tienen hojas más afiladas y mantienen su filo por más tiempo que la mayoría de los otros cuchillos de chef. Debido a su facilidad de uso, Gyuto se ha incorporado bien al campo de la cocina japonesa. Utilizado por profesionales y no profesionales.
Materiales
Materiales
Acero inoxidable de primera calidad
El acero inoxidable premium es una opción de material popular para los cuchillos japoneses, debido a su durabilidad y resistencia a la oxidación y las manchas.
Algunos de los mejores cuchillos japoneses están hechos de acero inoxidable de primera calidad que está diseñado específicamente para la fabricación de cuchillos y está diseñado para proporcionar el equilibrio ideal de resistencia, dureza y retención de filo.
Esto garantizará un rendimiento, durabilidad y longevidad óptimos, lo que lo convierte en una gran inversión para cualquier cocinero o chef.
Fabricante:
Aichi Seiko Steel, una de las principales empresas de fabricación de acero, ha desarrollado un grado innovador y superior de acero inoxidable que combina las mejores características del acero al carbono y del acero inoxidable. Conocido como V10, este acero inoxidable premium incorpora tecnología patentada de acero al carbono 10A y acero Music Tokushukouzai, que brindan una dureza superior, retención de bordes y resistencia a la corrosión. Este material de vanguardia es un secreto celosamente guardado por la empresa, y su composición precisa y proceso de fabricación se mantienen confidenciales. La calidad y el rendimiento excepcionales del acero inoxidable V10 lo han convertido en la mejor opción para la producción de cuchillos de chef de alta gama y otras herramientas de corte de precisión, apreciadas por su nitidez, durabilidad y belleza incomparables.
Ya sea en manos de chefs profesionales o cocineros caseros exigentes, los cuchillos de acero inoxidable V10 representan el pináculo de la tecnología de punta y la artesanía tradicional.
Dimensiones
Dimensiones
Peso del cuchillo: 140g
Ancho de la hoja: 2 mm
Longitud de la hoja: 210 mm
Especificaciones
Especificaciones
Material del mango del cuchillo: madera de magnolia
Bisel de cuchillo: Doble
Característica de la mano: Ambidiestro
Hecho en: Japón
Origen: Ciudad Sakai, Osaka Japón
Propósito del cuchillo: cuchillo diario, pescado y carne.
Guía de mantenimiento
Guía de mantenimiento
El cuidado de su cuchillo es una prioridad absoluta para mantener su rendimiento excepcional. Los cuchillos de cocina japoneses, famosos por su precisión de corte, se fabrican a mano desde hace siglos. Para garantizar una adición duradera y de alta calidad a su cocina, el cuidado adecuado es esencial. Con un poco más de amor y atención, su cuchillo japonés le proporcionará toda una vida de placer al cortar.
- No ponga su cuchillo japonés en el lavavajillas.
- Lave a mano solo con agua jabonosa con un paño de cocina suave o una esponja.
- Nunca deje sus cuchillos sentados en un fregadero sumergido en agua jabonosa.
- Usa tu cuchillo solo para cortar alimentos
- No intente cortar, golpear o picar productos congelados, huesos, semillas duras o frutas con hueso o cualquier otro vegetal o fruta duro, ya que esto podría hacer que la hoja se astille o se rompa.
- Utilice siempre una tabla de cortar de madera o de plástico.
- Guarde sus cuchillos de manera que las hojas no choquen entre sí.
- Nunca use el borde cortante para raspar la comida de la tabla de cortar, siempre voltee el cuchillo y use el lomo (borde superior), ya que esto aumentará drásticamente el tiempo que su cuchillo permanece afilado.
- Nunca tuerza ni tuerza la cuchilla hacia los lados.
- No flexione ni doble la hoja.
- No utilice sacapuntas, eléctricos o de mano. Para el mantenimiento periódico, se recomienda una varilla de bruñido de cerámica para realinear el filo de corte entre afilados profesionales.
Envíos y devoluciones
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¿Por qué Gyuto?
Este cuchillo versátil puede manejar una variedad de tareas, desde rebanar y cortar en cubitos hasta picar y picar, lo que lo convierte en un complemento versátil para cualquier cocina. Ya sea para preparar carnes, verduras o frutas, el cuchillo gyuto es una herramienta indispensable para un corte de precisión.
La historia del gyuto se remonta a finales del siglo XIX, cuando los chefs japoneses comenzaron a incorporar cuchillos de estilo europeo en sus cocinas. Esto resultó en la creación del gyuto, que presenta una hoja más delgada y liviana y un ángulo de borde más agudo que su contraparte europea.
Hoy en día, el gyuto es un alimento básico en las cocinas japonesas y es muy apreciado tanto por chefs profesionales como por cocineros caseros por su versatilidad, nitidez y precisión.
La Hoja
La hoja de acero inoxidable de 210 mm de un cuchillo japonés Gyuto es una obra de arte, diseñada para ofrecer el máximo rendimiento de corte. Esta hoja está hecha de acero inoxidable de primera calidad, que ofrece una combinación de fuerza, durabilidad y resistencia a la oxidación inigualable.
La hoja está afilada por expertos hasta un borde ultra afilado, lo que permite rebanar, cortar en cubitos y picar sin esfuerzo incluso los ingredientes más duros. Su vientre curvo y su punta puntiaguda brindan un control sin igual, lo que le permite realizar cortes precisos con facilidad.
La construcción de acero inoxidable de la hoja no solo es funcional sino también estéticamente agradable, con una superficie brillante y pulida que seguramente impresionará. La combinación de su rendimiento excepcional, diseño lujoso y materiales de primera calidad hacen de esta hoja una verdadera declaración de calidad.
El Mango - Palisandro
Cuando se trata de fabricar cuchillos japoneses de alta gama, el mango es tan importante como la propia hoja. Por esta razón, solo se utilizan los mejores materiales, como el palisandro y el cuerno de búfalo de agua de Kakumaki.
El palisandro es conocido por sus patrones en su apariencia. Tiene un hermoso color que varía de un tinte púrpura a marrón oscuro. Es de madera dura, por lo que es resistente a mellas y rasguños.
Nuestros mangos de palisandro están tratados para ser completamente impermeables, lo que garantiza que sean resistentes al crecimiento de bacterias y puedan durar años. Además, el tratamiento de impermeabilización contribuye a la durabilidad general de los mangos, lo que los convierte en una excelente opción para aquellos que priorizan tanto el estilo como la funcionalidad. El resultado es un hermoso mango de alta calidad que brinda un agarre cómodo y seguro, lo que permite movimientos precisos y controlados durante el uso.
La combinación de su durabilidad y diseño ergonómico hacen que los mangos de palisandro sean una opción popular entre los chefs y los entusiastas de los cuchillos.
Acabado Tsuchime & Damascus
El cuchillo Gyuto es una obra de arte, adornado con un magnífico acabado Tsuchime y Damasco.El hira (la parte entre la línea shinogi y la columna vertebral) está magistralmente elaborado a través de la antigua técnica de martillado, agregando profundidad y textura a su apariencia ya impresionante.El acabado Tsuchime no solo mejora su estética, sino que también eleva su rendimiento, cortando sin esfuerzo los alimentos con una resistencia mínima.El acabado Damasco, con su elegante patrón de vetas similar a la madera, agrega una capa adicional de lujo a este cuchillo ya excepcional.
