Alimentar es una expresión de amor.
Elevando la elaboración de platos con la precisión del cuchillo Japonés
Fabiola Lairet, fundadora de los prestigiosos restaurantes Robata y Monster Sushi de Barcelona, es conocida por su excelencia culinaria.
Con su inquebrantable pasión por la cocina Japonesa, ha traído a España cuchillos Japoneses de alta calidad como homenaje a su principal mentor, Matsuda. Para compartir estos cuchillos con otros, creó Kappō, un lugar donde las personas pueden experimentar la precisión y artesanía en primera mano de los cuchillos.
Con estos, Fabiola ha llevado el arte de hacer sushi a nuevas alturas, elaborando cada plato con meticulosa atención al detalle.
¿Quién es Fabiola Lairet?
Fabiola Lairet se define como directora de arte en el mundo culinario. Orienta a quienes, de una forma u otra, tienen una estrecha relación con la gastronomía pero necesitan empoderarse en ella: desde pequeñas empresas familiares hasta grupos de restauración.
El tema central de su trabajo es inculcar su amor a través de la cocina, tanto en lo empresarial como en lo personal.
Su forma de trabajo y sensibilidad creativa se representa en los valiosos cuchillos utilizados como herramienta principal para crear sus deliciosos platos.
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